ILCOSRL Carne Ovina da oltre 60 anni, unisce l’esperienza diretta d’allevamento delle aziende agricole Camilli a una selezione rigorosa dei migliori capi da allevamenti di fiducia. Carni ovine di qualità costante, per la grande distribuzione e la ristorazione.
Tutto comincia nei primi del Novecento, nella macelleria di Silvio Camilli. Da allora la famiglia si tramanda il mestiere di padre in figlio, crescendo tra i comuni di Acquapendente e Grotte di Castro, nel cuore dell’Alta Tuscia.
Oggi come allora, la stessa cura: conoscere la carne, rispettarla, lavorarla bene.
I greggi delle aziende agricole Camilli pascolano liberi tra le colline e il lago. È da questa esperienza quotidiana che nasce la nostra selezione: scegliamo i capi degli allevamenti partner con l’occhio di chi questo mestiere lo fa in prima persona.
Nel nostro stabilimento a norma CE, la lavorazione segue standard igienico-sanitari rigorosi e una catena del freddo garantita in ogni fase. Metodo artigianale, controlli industriali.
Forniture puntuali e costanti, pezzature standardizzate, etichettatura e documentazione completa per ogni lotto. Dal nostro stabilimento alla vostra insegna, senza sorprese.
L’azienda agricola Camilli è dove tutto ha avuto inizio, ed è ancora oggi il nostro metro di giudizio. Migliaia di capi allevati allo stato semibrado, pascoli estesi, ritmi dettati dalle stagioni.
Allevare i nostri animali ci insegna ogni giorno cosa significa qualità: è con questa esperienza che selezioniamo anche gli allevamenti partner, con gli stessi standard che pretendiamo da noi stessi. Conoscere il mestiere dall’inizio è la garanzia più concreta che possiamo offrire.
Una gamma essenziale di carni ovine fresche, lavorate su misura per il banco carni della grande distribuzione e per le cucine professionali.
Carni tenere e di sapore delicato, disponibili in mezzene, busti e tagli anatomici. Forniture disponibili tutto l’anno, ideali per il banco assistito, il libero servizio e la cucina professionale.
Carni saporite e strutturate, selezionate capo per capo. E gli arrosticini ILCO: spiedini di ovino adulto in vaschetta pronta per il banco frigo, con etichettatura e tracciabilità complete.
Porzionature, confezionamento ed etichettatura personalizzata secondo le esigenze della vostra insegna o della vostra cucina. Formati e pezzature concordati, forniti con costanza.
Il cuore produttivo di ILCO, nel territorio d’origine dell’azienda, al confine tra Lazio e Toscana. Inaugurato nel 1996 e cresciuto insieme a noi: qui avvengono selezione, lavorazione e confezionamento, con standard CE e catena del freddo garantita in ogni fase.
Il polo logistico che avvicina ILCO ai clienti del Nord Italia. Da qui coordiniamo consegne rapide e continuative per la grande distribuzione e serviamo il mercato delle carni certificate Halal, con la stessa affidabilità di sempre.
Forniture continuative e programmabili, etichettatura e tracciabilità completa per ogni lotto. Con il polo logistico ILCO Nord di Cremona serviamo le insegne di tutta Italia, incluso il mercato delle carni certificate Halal.
Tagli selezionati, consegne su misura e un interlocutore diretto che conosce il prodotto, dall’allevamento al bancone. Per chef e cucine professionali che non accettano compromessi sulla materia prima.
